肠粉是广东省罗定市的传统小吃。它最初起源于唐朝时的泷州（现在的广东罗定市），由当地的一种传统美食油味糍演变而来。后来，肠粉在广东地区广泛流行，并成为粤菜系中非常出名的一种小吃。广州的肠粉是当地茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，也是很多市民早餐的必选之品。
肠粉的制作方法主要有两种流派：布拉肠粉和抽屉式肠粉。布拉肠粉以品尝馅料为主，而抽屉式肠粉则更注重粉质和酱汁调料。广东肠粉以其薄皮成猪肠状而得名，口感清淡、入口即化、富有弹性、美味鲜香。
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